society 「料理と帝国」が問い直す、食の歴史を動かしたモノ・コト・思想とは?
この記事の途中に、以下の記事の引用を含んでいます。Review: Cuisine and Empire, by Rachel Laudan意外な“馬と餃子”でひもとく食のグローバル史とは本記事は、Rachel Laudanの歴史的大著『Cu...
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